Carne

Nel cuore verde della Toscana, Poggio alla Malva celebra l’autunno con una sagra che esalta tre protagonisti della cucina locale: la polenta, i funghi porcini e la carne di cinghiale. […]

Ad Apollosa, piccolo borgo nel cuore del Sannio beneventano, il maialetto diventa protagonista di una sagra che ne celebra i sapori intensi e le antiche tecniche di preparazione. Per tre […]

In questo borgo molisano sospeso tra Adriatico e Appennino, la pampanella è più di un piatto: è rito, identità, richiamo collettivo. Si tratta di carne di maiale cotta al forno […]

Immersa nel verde dell’entroterra ligure, la frazione di Bastia accoglie ogni anno una festa campestre tradizionale che è anche un omaggio alla cucina povera e robusta della zona. Il protagonista […]

A Scido, borgo immerso nei boschi della provincia di Reggio Calabria, si celebra una delle sagre più identitarie dell’entroterra calabrese: quella dedicata alla carne di capra e ai pappaluni, ovvero […]

Sulle pendici della Majella, il borgo fortificato di Pacentro celebra la sua anima pastorale con Pecure allu cutture, una festa dedicata a uno dei piatti simbolo della cucina abruzzese di […]

Nel borgo collinare di Carassai, la salsiccia alla brace è protagonista di una sagra che unisce sapore intenso e convivialità. Preparata secondo la tradizione, con carne di maiale macinata grossolanamente […]

Nella suggestiva cornice del borgo di Viticuso, tra Lazio e Molise, si riscoprono le radici più profonde della cucina tipica con la Sagra dell’Abbuoto, piatto forte della tradizione pastorale. Questo […]

Tra i pendii dolci dell’entroterra anconetano, il piccolo borgo di Castellaro esalta una specialità locale che rivisita la porchetta in chiave più leggera e raffinata: il coniglio in porchetta. Questa […]

Nel borgo fortificato di Mondavio, dominato dalla splendida rocca roveresca, la storia prende vita con un evento che unisce la rievocazione della caccia al cinghiale a un sontuoso banchetto rinascimentale. […]