Nel cuore di Tresigallo, la piazza si trasforma in un grande spazio conviviale dove il maiale diventa protagonista assoluto di una festa che affonda le radici nella tradizione contadina emiliana. “A zzuèn al màial… in piàza!” rievoca infatti l’antico rito dell’uccisione del maiale e della sua lavorazione, momento fondamentale nelle campagne ferraresi, quando famiglie e vicini si riunivano per condividere lavoro, saperi e, naturalmente, un grande pranzo. Oggi quella memoria torna in scena attraverso stand gastronomici che propongono salumi freschi, ciccioli, salsicce, costine, arrosti, polenta fumante e tante altre specialità preparate sul momento.
La piazza si riempie di profumi intensi, bracieri accesi, tavolate allegre e musica popolare che accompagna la festa. Accanto alla gastronomia trovano spazio anche mercatini di prodotti tipici, dimostrazioni sulla lavorazione delle carni, laboratori dedicati ai più giovani e momenti di animazione che coinvolgono tutta la comunità. L’atmosfera è semplice, diretta, genuina: una celebrazione della cultura rurale e della convivialità, dove il buon cibo si unisce al piacere di stare insieme. Passeggiando tra stand e braci, si riscopre un pezzo di storia della bassa ferrarese, ancora vivo grazie al lavoro dei volontari e al forte senso di appartenenza del paese.