La Sagra degli asparagi di Gorgo di Latisana vanta una lunga tradizione: nata nella prima metà del novecento come una piccola festa di borgata allietata dal delizioso suono della fisarmonica, oggi è diventata una manifestazione che vanta una grande partecipazione grazie anche al vasto programma di iniziative, concerti, manifestazioni sportive e svago per grandi e piccini. Il protagonista della kermesse, l’asparago bianco locale, viene preparato dagli stand in tante golose varianti – dal pasticcio alla parmigiana – accompagnato dal buon vino locale.