Festa de la saresa

Tra le diverse teorie sull’origine del nome del Comune di Ceresara quella attualmente più accreditata lo associa alla ciliegia, probabilmente grazie al fatto che in passato nella zona i ciliegi fossero particolarmente diffusi. L’importanza della coltivazione delle ciliegie per il territorio comunale ha ispirato l’idea di valorizzare questa tipicità attraverso l’organizzazione della festa de la Saresa che si tiene ogni anno nel centro storico. Qui i visitatori, oltre ad avere la possibilità di acquistare direttamente dai produttori locali le ciliegie, possono cenare lungo la pittoresca Via Roma – la via principale del borgo antico – sita ai piedi della Torre gonzaghesca, simbolo della città. Considerata la popolarità del suo frutto, Ceresara ha anche creato un piatto tipico in suo onore: il Tortello della Possenta. Questo tipo di pasta ripiena di ciliegia, unico nel suo genere, è caratterizzato da un colore rosato e da una forma a mezzaluna.