Nel cuore della Tuscia, ai piedi del Monte Cimino, Soriano nel Cimino celebra ogni anno la Festa degli Gnocchi co’ i Ferro, una manifestazione dedicata a uno dei piatti più caratteristici della tradizione locale. Il nome deriva dall’antico strumento utilizzato per la lavorazione della pasta, un ferro da calza o da ombrello che dona agli gnocchi la loro tipica forma artigianale.
Protagonisti della festa sono gli gnocchi preparati secondo la ricetta tradizionale sorianese, a base di farina, acqua e sale, e serviti con diversi condimenti che spaziano dal classico ragù alle versioni ai funghi, al tartufo e vegetariane. Gli stand gastronomici offrono così un percorso tra i sapori autentici della cucina della Tuscia e le eccellenze del territorio.
Accanto alla gastronomia, la manifestazione è animata da musica, intrattenimento e momenti di convivialità che coinvolgono residenti e visitatori, trasformando le piazze del borgo in un luogo di incontro e festa.
Tra tradizioni culinarie, ospitalità e cultura locale, la Festa degli Gnocchi co’ i Ferro rappresenta uno degli appuntamenti più attesi dell’estate sorianese, offrendo l’occasione di scoprire uno dei piatti simbolo di Soriano nel Cimino.
