La Festa del Bonarda di Rovescala è una manifestazione dedicata alla valorizzazione dell’eccellenza vitivinicola dell’Oltrepò Pavese, l’area collinare situata nel sud della provincia di Pavia.
Nel contesto locale, il termine “Bonarda” identifica il vino ottenuto prevalentemente da uve Croatina. Tradizionalmente proposto in versione vivace o frizzante, questo rosso si distingue per una struttura solida, profumi intensi di frutti rossi e una spiccata freschezza. Tali caratteristiche sono il risultato delle peculiari condizioni pedoclimatiche di Rovescala: l’alternanza tra suoli argillosi e calcarei, unita alle significative escursioni termiche, garantisce infatti una maturazione aromatica equilibrata dei grappoli.
Rovescala è storicamente considerata una delle “capitali” del Bonarda. Qui, una tradizione secolare e una fitta rete di aziende agricole a conduzione familiare hanno reso questo vino il pilastro dell’economia rurale. Sebbene il Bonarda resti il simbolo del borgo, l’evoluzione enologica degli ultimi anni ha permesso alle cantine locali di diversificare la produzione, offrendo oggi una gamma articolata di denominazioni che riflettono la ricchezza varietale dell’intero Oltrepò.
L’evento, organizzato dalla Pro Loco di Rovescala, non è solo una celebrazione gastronomica, ma un momento di approfondimento culturale. Attraverso degustazioni comparative e seminari informativi, la manifestazione illustra la storia del vitigno, le tecniche di vinificazione e l’evoluzione di un paesaggio agrario che la viticoltura contribuisce a preservare da secoli.
