Ogni anno, nel pittoresco paese di Erbezzo, si celebra una sagra dedicata al Monte Veronese DOP, un formaggio tipico del Veneto, prodotto principalmente nella zona della Lessinia, del Monte Baldo e della fascia collinare prealpina.
Questa festa è un’occasione imperdibile per gli amanti del formaggio e della tradizione locale. Durante la sagra, che si tiene solitamente nel mese di maggio, i visitatori possono degustare diverse varietà di Monte Veronese, partecipare a laboratori di caseificazione e assistere a dimostrazioni di antiche tecniche di produzione.
Il Monte Veronese DOP è un formaggio a pasta semicotta, realizzato con latte vaccino, che si distingue in due tipologie: a latte intero, con una stagionatura minima di 25 giorni, e a latte d’allevo, con una stagionatura minima di 90 giorni. La denominazione “Monte Veronese” deriva dal termine dialettale “monta”, che significa “mungitura”, la sua storia risale al XIII secolo, quando i pastori cimbri iniziarono a produrre formaggi sui Monti Lessini.