La manifestazione che si svolge nella prima decade di dicembre vede -come protagonista il “fiore che si mangia”, che ha fatto incontrare cultura e gastronomia. Il Radicchio di Castelfranco è stato definito un gastrotoponimo: non solo un prodotto, ma un elemento che racchiude in sé anche pratiche e saperi culturali e culinari, condivisione e forte identità territoriale, elemento di coesione e di partecipazione sociale. Il Radicchio di Castelfranco I.G.P. è un patrimonio della comunità. La Festa del radicchio nasce con lo spirito di ritrovare l’identità storica, culturale e gastronomica. La festa ha ospitato la mostra mercato del radicchio, arricchita dalle “Degustazioni in centro” proposte dal Consorzio dei Ristoranti del Radicchio. Inoltre, per tutto il mese ristoranti e osterie del territorio propongono menù a tema radicchio nell’ambito del Progetto ristoranti “Qui gusti il fiore d’inverno”.