A Castel d’Ario, patria del celebre Riso alla Pilota De.Co., la tradizione gastronomica mantovana viene celebrata con una festa dedicata a uno dei piatti più rappresentativi del territorio. La manifestazione valorizza una ricetta storica nata nelle antiche pile da riso, dove i “piloti” lavoravano il cereale secondo tecniche tramandate nei secoli.
Protagonista assoluto è il riso alla pilota, preparato secondo il disciplinare della Denominazione Comunale, con riso vialone nano e pesto di maiale, mantenendo intatti i sapori autentici della tradizione mantovana. Accanto al piatto simbolo vengono proposte altre specialità locali che raccontano la ricca cultura gastronomica della pianura lombarda.
Musica, spettacoli, mercatini e momenti di intrattenimento animano il paese, rendendo la Festa del Riso alla Pilota De.Co. un’occasione ideale per scoprire Castel d’Ario attraverso uno dei suoi prodotti più identitari e apprezzati.