23° Festa del Torrone e del Croccantino

Un evento imperdibile per gli amanti della tradizione dolciaria e della cultura gastronomica italiana; la Festa del Torrone e del Croccantino celebra con orgoglio le eccellenze artigianali di San Marco dei Cavoti, nel cuore del Sannio. Questa manifestazione non si limita a essere un appuntamento dedicato alla degustazione, ma diventa un viaggio nel tempo e nei sapori, raccontando storie e tradizioni che si intrecciano con l’identità del territorio. Il protagonista indiscusso dell’evento è il Croccantino, simbolo dolciario locale nato nel 1891 grazie alla visione del Cavaliere Innocenzo Borrillo. Questo prelibato torrone è realizzato con mandorle, nocciole, miele e zucchero, il tutto avvolto da una deliziosa copertura di cioccolato fondente. La tradizione è stata tramandata di generazione in generazione e oggi è custodita con maestria da nove laboratori artigianali che, accanto alle ricette classiche, propongono gustose varianti dai sapori innovativi, come limone, pistacchio, cocco e gianduia. Durante la festa, le strade del borgo si trasformano in un grande laboratorio a cielo aperto: i maestri torronai dimostrano dal vivo le tecniche di preparazione, lavorando l’impasto ancora caldo con il matterello e svelando i segreti di un’arte antica. Non possono mancare spettacoli e intrattenimenti che animano l’atmosfera festosa, con artisti di strada, zampognari, gruppi folk e street band a colorare le vie del paese. Un momento clou della festa è la creazione del Megacroccantino, un record di dolcezza che coinvolge artigiani e pubblico in una sfida appassionante, culminando nella condivisione del croccante gigante con i visitatori. Ma la Festa del Torrone e del Croccantino non è solo dolciumi: è anche un’occasione per esplorare il fascino storico di San Marco dei Cavoti, che ospita tesori come il Museo degli Orologi da Torre. Tra degustazioni, laboratori culinari, spettacoli di varietà e momenti dedicati alla lettura e all’arte, l’evento riesce a combinare tradizione, innovazione e cultura in un’esperienza unica e coinvolgente.