23° Festa del vino cotto, castagne e sapori d’autunno

Alla Festa del Vino Cotto, Castagne e Sapori d’Autunno di RoccaMontepiano, ogni angolo del borgo diventa un palcoscenico di sapori e tradizioni: i visitatori potranno immergersi in un’atmosfera conviviale dove la cultura enogastronomica abruzzese si mescola all’artigianato artistico e al folklore locale. Il protagonista indiscusso è proprio il vino cotto, preparato secondo antiche ricette tramandate di generazione in generazione; le famiglie locali si adoperano per la tradizionale cottura del mosto, un rito che inizia con la spremitura dell’uva Montepulciano nei vecchi torchi di legno e prosegue con una lunga bollitura in caldaie riscaldate da fuochi scoppiettanti. Questo processo crea un profumo unico e avvolgente che permea l’aria e accompagna l’attesa paziente di un prodotto amato e venerato nel territorio. Gli appassionati della buona cucina troveranno prodotti tipici abruzzesi, castagne, zucca, funghi, melograno insieme a tante ricette da assaporare come gnocchi con asparagi, guanciale e vino cotto, costine di maiale marinate nel vino cotto, insalate con zucca, noci e mosto cotto, fino a dessert come i cantucci abbinati a degustazioni di questo prezioso nettare. Completano l’esperienza incontri letterari, spettacoli musicali, animazione e intrattenimento, offrendo una festa che celebra l’autunno abruzzese in tutte le sue forme e colori.