Nata quasi per scommessa all’interno della più ampia manifestazione “Terrassa in Festa”, la Festa della bontà di bufala ha saputo conquistare anno dopo anno il palato e il cuore di tantissimi visitatori. L’idea è semplice e vincente: valorizzare un’eccellenza del territorio che forse non tutti si aspetterebbero di trovare nel cuore del veneto. La pianura padovana, infatti, si è rivelata un ambiente ideale per l’allevamento delle bufale, e gli agricoltori e i produttori locali hanno saputo trasformare questa risorsa in prodotti di altissima qualità.
Il menù è di quelli da far venire l’acquolina in bocca solo a leggerlo, qui la protagonista indiscussa è la carne di bufala, tenera, saporita e anche più magra e con meno colesterolo rispetto a quella bovina. Si può gustare in tutte le salse: come ragù ricco e gustoso per condire gnocchi, bigoli o tagliatelle fatte in casa, oppure come un succulento roast-beef o una prelibata tagliata. E ovviamente, non può mancare sua maestà la mozzarella di bufala, freschissima, magari in una classica caprese che profuma d’estate. Ma le sorprese non finiscono qui, perché con il latte di bufala si preparano anche dei dolci da leccarsi i baffi.
La Festa della bontà di bufala non è solo un’occasione per mangiare bene, ma è un vero e proprio momento di orgoglio per Terrassa Padovana. È la dimostrazione di come la passione per il proprio territorio e la voglia di fare comunità possano dare vita a eventi unici. È un invito a scoprire i “tesori” a chilometro zero, a conoscere le storie degli allevatori e a lasciarsi sorprendere da sapori genuini e autentici.