9° Festa della cipolla di Vatolla

La “Festa della Cipolla di Vatolla”, che si tiene nell’omonimo antico borgo in provincia di Salerno alle pendici del Monte Stella, nel Parco Nazionale del Cilento, nasce per celebrare questa eccellenza campana. Riconosciuto come prodotto tipico dalla Regione Campania e Presidio Slow Food, questo ortaggio ha un sapore dolce, poco pungente e un profumo delicato e poco penetrante: da ciò nasce la sua enorme versatilità in cucina. Quale modo migliore per valorizzarlo che il ricco menù, interamente a base di Cipolla ovviamente, proposto agli ospiti del piccolo borgo cilentano? Frittelle di cipolla, cipolla gratinata, zuppa di cipolle, parmigiana di cipolle, pizza cilentana con cipolla, fritta di cipolle con cacioricotta, susciello, torta salata patate e cipolle, tagliolini al ragù di cipolla, ravioli con cipolle, spezzatino di carne con cipolla, cipolle gratinate, parmigiana di cipolle, carne aromatizzata con crema di cipolle, sono soltanto alcuni dei piatti proposti durante l’evento. Il tutto è accompagnato dagli ottimi dolci e vini del Cilento. Spettacoli itineranti, musica e banchi in cui comprare gli altri prodotti della terra del Vico, completano questo eccezionale evento.