La Festa della Fresella Lancusana di Lancusi, frazione di Fisciano, è una manifestazione gastronomica e culturale dedicata a uno degli alimenti più semplici e rappresentativi della tradizione campana. Al centro dell’evento c’è la fresella, simbolo della cucina contadina e della convivialità pensato per valorizzare i sapori e le realtà della Valle dell’Irno.
Protagonista assoluta è naturalmente la fresella, proposta in tre diverse preparazioni tradizionali, nelle quali particolare attenzione viene riservata alla qualità dei condimenti e dei prodotti utilizzati. Accanto alle versioni salate trova spazio anche una variante dolce, che reinterpreta questo antico pane della tradizione campana in maniera originale. Gli stand dedicati alle degustazioni diventano così un percorso attraverso ingredienti, ricette e sapori legati al territorio.
La gastronomia si accompagna a un programma dedicato anche alla cultura del cibo, con show cooking, dibattiti e tavole rotonde ospitati all’interno di un antico palazzo della piazza principale. Particolare attenzione è riservata ai giovani, coinvolti in un contest culinario con la partecipazione degli studenti degli istituti alberghieri e agrari del territorio.
A completare la festa ci sono musica dal vivo e momenti di intrattenimento legati alle radici locali, in un’atmosfera pensata soprattutto per favorire l’incontro e la condivisione. La Festa della Fresella Lancusana diventa così un’occasione per riscoprire un alimento povero della tradizione e, attraverso di esso, raccontare la cultura gastronomica, i prodotti e lo spirito di comunità di Lancusi e della Valle dell’Irno.