La Festa della Nocciola di Raccuja, piccolo borgo dei Monti Nebrodi in provincia di Messina, nasce per valorizzare uno dei prodotti che più hanno segnato la storia agricola ed economica del paese. Per generazioni i noccioleti hanno caratterizzato il paesaggio rurale raccujese e il lavoro legato alla loro coltivazione e raccolta rappresentava anche un importante momento di aggregazione per le famiglie della comunità.
Durante la festa la nocciola diventa protagonista di un vero percorso gastronomico tra le vie del borgo, dove viene utilizzata sia nelle preparazioni dolci sia in quelle salate. Tra le specialità proposte troviamo panini con cavallo, sott’oli e pinzimonio alle nocciole, arancini alle nocciole, involtini di carne con base alla nocciola e altre varianti, cannoli e crepes con crema nocciola, panini porchetta o mortadella con pesto di nocciole, pizza fritta e al forno, calamari fritti in panarura di nocciole, mostarda di mosto con granella, sangria bianca e nera, amari siciliani e tanto altro!
Accanto alla gastronomia trovano spazio produttori del territorio, artigianato locale, musica e spettacoli, ma la manifestazione è anche un’occasione per conoscere Raccuja. Passeggiate e trekking urbani conducono tra noccioleti, antichi vicoli e alcuni dei luoghi più rappresentativi del paese, come il Castello Branciforti, il Museo della Seta e la Chiesa Madre, mettendo insieme natura, storia e cultura rurale.
La Festa della Nocciola racconta quindi un prodotto che a Raccuja non rappresenta soltanto un ingrediente, ma una parte della memoria contadina dei Nebrodi. Una giornata in cui cucina, noccioleti e vita di paese diventano il filo conduttore per tramandare il rapporto tra agricoltura, territorio e comunità.
