Nella splendida cornice della Val Pusteria, ai piedi delle Dolomiti, Brunico ospita ogni anno la Festa dello Speck Alto Adige, un grande evento che unisce sapori, tradizione e paesaggi mozzafiato. Lo speck, regina della cucina altoatesina, viene celebrato in tutte le sue sfumature: affettato finemente, servito con pane nero, miele di montagna o formaggi locali, o protagonista di ricette creative preparate da chef e contadini.
La manifestazione non è solo gastronomia: il borgo si veste a festa con stand tipici, musica folkloristica, danze tradizionali e laboratori per conoscere i metodi di affumicatura, stagionatura e taglio. I masi e le baite aprono le porte per degustazioni e visite, e per chi vuole approfondire, non mancano mostre, rievocazioni contadine e attività per bambini. Un’esperienza da vivere con tutti i sensi, immersi nella cultura genuina dell’Alto Adige.