13° Festa dello zampone e del cotechino Modena IGP

Modena non smette di ispirare nell’organizzazione della festa del Cotechino e Zampone Modena, unendo la sapienza della tradizione all’innovazione del presente. Le antiche ricette dei due prodotti, protette dalla certificazione IGP, sono le protagoniste delle creazioni culinarie dei giovani studenti delle principali scuole alberghiere d’italia, in competizione nei giorni della manifestazione. Tutta modena si trasforma infatti in una cucina a cielo aperto grazie a queste rivisitazioni che si ispirano a personaggi iconici reali e di fantasia, che hanno lasciato un segno nella storia e nell’immaginario collettivo. L’evento, che ha il patrocinio della Regione Emilia-Romagna, ha l’obiettivo di valorizzare queste due specialità della tradizione enogastronomica italiana. Insieme al contest, è possibile usufruire di degustazioni ed intrattenimento.