Cuore della manifestazione sono gli stand gastronomici della Pro Loco, dove vengono proposti i sapori più autentici della tradizione piemontese e ovadese. Tra le specialità non mancano polenta con ragù, sugo di funghi, gorgonzola o stracotto di cavallo e ravioli con ragù, sugo di funghi o stracotto di cavallo., salumi, patatine fritte e dolci preparati secondo le ricette locali, accompagnati da vini del territorio.
Ogni serata è animata da musica dal vivo, orchestre da ballo e spettacoli che trasformano la piazza del santuario in un luogo di incontro per residenti e visitatori. L’atmosfera familiare, le lunghe tavolate all’aperto e il contesto naturale dell’Alta Valle Orba rendono la festa un’occasione ideale per trascorrere una serata all’insegna della buona cucina e della tradizione.
Tra gastronomia, ospitalità e spirito di comunità, la Festa dell’Ospitalità alla Madonna delle Rocche continua a valorizzare le tradizioni locali, offrendo un’autentica esperienza del territorio piemontese e mantenendo vivo il legame tra cultura, fede e convivialità.