La “Festa itinerante del Salame” è un evento organizzato dal Consorzio Salame Nobile del Giarolo in collaborazione con altre associazioni piemontesi di tutela del patrimonio enogastronomico che, ogni anno, si tiene in un comune diverso del Piemonte. La manifestazione raccoglie i produttori di questo fantastico salume, conosciuto già dall’Ottocento, assieme alle più importanti cantine del territorio. Degustazioni, mercati con eccellenze locali, conferenze, spettacoli musicali e l’attesa gara “di legatura” tra i migliori norcini completano questa giornata dedicata al gusto.