Nel cuore della Grecìa Salentina, Caprarica di Lecce celebra un simbolo della sua cucina povera ma saporita: la puccia con le olive nere, conosciuta localmente come uliata. La Festa te la Uliata è molto più di una sagra: è un rito collettivo che racconta la cultura contadina salentina, fatta di forno a legna, mani impastate e convivialità.
Durante l’evento, le uliate vengono cotte al momento e servite calde, ripiene o semplici, accompagnate da salumi, formaggi, verdure sott’olio, vino locale e tanta musica popolare. Il paese si anima con spettacoli di pizzica, danze tradizionali, laboratori per bambini e visite guidate agli antichi frantoi.
Una festa che unisce gusto, identità e bellezza, tra profumi di pane e ulivo e il calore autentico del Salento.