Piacenza dedica una manifestazione a uno dei suoi prodotti più prestigiosi: la Pancetta Piacentina DOP, eccellenza della salumeria italiana e simbolo della tradizione norcina del territorio. La fiera valorizza un prodotto ottenuto secondo un rigoroso disciplinare, caratterizzato da una lunga stagionatura e da un gusto delicato ma intenso.
Durante l’evento i visitatori possono degustare la Pancetta Piacentina DOP insieme agli altri celebri salumi piacentini e a numerose specialità della gastronomia emiliana. Gli stand gastronomici e i produttori raccontano la storia di una lavorazione tramandata nel tempo, che rappresenta uno dei patrimoni gastronomici della provincia.
Mercatini, degustazioni guidate, musica e iniziative culturali completano il programma, trasformando la fiera in un appuntamento dedicato alla qualità e alla valorizzazione delle eccellenze locali.