A Paroldo la Fiera dedicata all’Estate di San Martino celebra i sapori tipici della stagione autunnale e il clima conviviale legato alla tradizione della vendemmia. Il vino novello è uno dei protagonisti della manifestazione, affiancato da dolci tradizionali come i biscotti di San Martino e da numerose specialità della cucina locale. Tra le vie del paese si diffondono i profumi delle caldarroste, della polenta e delle preparazioni di strada che rendono l’atmosfera particolarmente accogliente. La fiera diventa un momento di incontro per la comunità e per i visitatori, che possono scoprire i sapori e le tradizioni di un territorio ricco di storia agricola.