Nel borgo montano di Sutrio, in Carnia, Fums, Profums e Salums celebra l’arte della norcineria e i sapori più autentici della montagna friulana. Le vie del paese si trasformano in un percorso enogastronomico dove il profumo delle carni affumicate e dei salumi accompagna i visitatori alla scoperta delle eccellenze locali.
Le corti e gli antichi edifici ospitano degustazioni, laboratori e dimostrazioni dedicate alla lavorazione tradizionale dei salumi, affiancate da formaggi, vini e altre specialità del territorio. L’evento valorizza il patrimonio gastronomico della Carnia e il sapere artigianale tramandato nel tempo.
Musica, artigianato e spettacoli completano una manifestazione che permette di vivere il fascino di Sutrio attraverso i suoi sapori, le sue tradizioni e l’accoglienza tipica dei borghi alpini.