Nel cuore della Puglia, Acquaviva delle Fonti rende onore alla sua regina agricola con una festa che ha il profumo dolce e pungente della terra: la cipolla rossa. Coltivata nei campi sabbiosi intorno al paese, è nota per la sua dolcezza inconfondibile, il colore intenso e la versatilità in cucina.
Durante la manifestazione, la cipolla viene celebrata in ogni sua forma: al forno, caramellata, in agrodolce, cruda in insalata o cotta nei primi piatti e negli arrosti. Gli stand gastronomici offrono ricette della tradizione e reinterpretazioni creative, mentre le strade si animano con spettacoli, mostre, musica e momenti di divulgazione sul prodotto.
La Festa della Cipolla Rossa è un’occasione per assaggiare, conoscere e innamorarsi di un ingrediente semplice ma straordinario, simbolo dell’identità agricola di un intero territorio.