La Sagra de Lu Gnummariedd di San Michele Salentino è uno degli appuntamenti gastronomici più rappresentativi della Puglia, dedicato a una delle specialità simbolo della tradizione contadina e della cultura norcina locale. La manifestazione nasce per valorizzare Lu Gnummariedd, prodotto riconosciuto con la Denominazione Comunale di Origine (De.Co.), e celebra un’antica ricetta che racconta il legame tra il territorio, la sapienza dei macellai e le tradizioni della Valle d’Itria.
Protagonista assoluto dell’evento è Lu Gnummariedd, un involtino preparato con frattaglie di agnello o capretto, avvolte nel loro budello e aromatizzate con ingredienti semplici come prezzemolo e finocchietto selvatico. La cottura rigorosamente alla brace ne esalta il sapore intenso e autentico, rendendolo una delle preparazioni più iconiche della gastronomia pugliese. Accanto alla specialità principale, gli stand gastronomici propongono altri piatti tipici del territorio, accompagnati da vini locali e prodotti della tradizione.
Le serate sono animate da musica dal vivo, spettacoli e intrattenimento, creando un’atmosfera di festa che richiama ogni anno migliaia di visitatori. L’evento rappresenta un momento di incontro per la comunità e un’occasione per scoprire il patrimonio culturale ed enogastronomico di San Michele Salentino, tra convivialità, sapori autentici e ospitalità pugliese.
Tra gastronomia, tradizioni e spirito di comunità, la Sagra de Lu Gnummariedd è un’occasione speciale per conoscere una delle eccellenze più identitarie della Puglia e vivere un’esperienza che racconta la storia e i sapori più autentici di San Michele Salentino.