“Marangiane in Festa”, l’atteso appuntamento gastronomico dedicato alla melanzana locale.
Organizzata dalla Pro Loco, la sagra offre ai visitatori un viaggio sensoriale fondendo le radici della cucina povera salentina con l’innovazione culinaria.
Protagonista assoluta è la melanzana locale, ortaggio versatile che la Pro Loco valorizza attraverso un menù ricchissimo. Accanto ai capisaldi come la parmigiana classica (nelle versioni rossa e bianca) e le polpette fumanti, spiccano le sagne ’ncannulate con impasto alla melanzana, testimonianza di una costante ricerca culinaria. Per i palati più curiosi, non mancheranno le “sorprese delle 5 serate”: ricette inedite studiate per stupire e la celebre, imperdibile parmigiana al cioccolato.
Non solo melanzane: l’offerta enogastronomica include il meglio del “comfort food” salentino, dalle pittule alle bruschette, fino ai pezzetti di cavallo e agli arrosti. Il tutto sarà accompagnato da una colonna sonora di canti e musiche popolari, pensata per far vivere agli ospiti l’autentica ospitalità del Salento in un’atmosfera festosa e rinnovata di anno in anno.
“Marangiane in Festa” fa un passo importante verso l’accoglienza inserendo lo Stand Gluten Free con il patrocinio dell’AIC. Perché la gioia della buona tavola e della condivisione non deve avere barriere: lo stesso gusto di sempre, in totale sicurezza: la Sagra è di tutti .