Montelibretti celebra l’oro verde della Sabina con una manifestazione che intreccia gusto e tradizione. Gli stand presentano anche salumi, formaggi e dolci del territorio, trasformando le piazze del borgo in un mercato ricco di profumi e sapori. Oltre all’aspetto gastronomico, i visitatori possono partecipare a visite guidate nei frantoi, incontri con produttori e attività culturali che raccontano la storia millenaria dell’olio sabino. Tra musica popolare, spettacoli e mercatini artigianali, la festa diventa un momento di autentica scoperta del territorio laziale.