La Rassegna Gastronomica a base di Zucca Berrettina di Lungavilla, in provincia di Pavia, è una manifestazione nata per valorizzare una delle produzioni più caratteristiche del territorio. La protagonista è la Zucca Berrettina di Lungavilla, varietà tradizionale recuperata grazie al lavoro degli agricoltori locali e a un progetto avviato dal Comune per conservarne i semi e le caratteristiche originarie.
Conosciuta localmente come “capé da prèvi”, per la particolare forma che ricorda il cappello di un prete, la Berrettina presenta una buccia grigio-verde e una polpa soda, compatta e dolce. È molto versatile in cucina e viene utilizzata sia nelle preparazioni salate sia nei dolci. Tra le ricette della tradizione locale spicca il nusät, una torta salata a base di zucca un tempo preparata per la cena di magro dell’antivigilia di Natale.
Durante la rassegna la zucca viene celebrata con il tradizionale pranzo “A tutta zucca”, un vero percorso gastronomico che la utilizza dall’antipasto fino al dolce. Ad affiancarlo c’è il mercato a km zero, dove produttori e aziende agricole presentano la Berrettina e altre specialità del territorio pavese, sottolineando il legame della manifestazione con l’agricoltura locale e la tutela della biodiversità.
Tra gastronomia, prodotti locali, musica e momenti di convivialità, la Rassegna della Zucca Berrettina racconta soprattutto la storia di una varietà agricola che ha rischiato di scomparire e che la comunità di Lungavilla ha scelto di recuperare. Una festa in cui cucina, biodiversità e memoria contadina diventano strumenti per mantenere vivo il patrimonio agricolo dell’Oltrepò Pavese.