Nel cuore della Marmilla, Gonnoscodina celebra ogni anno la tradizionale Sagra de sa Fregua, una manifestazione dedicata a uno dei piatti più rappresentativi della cucina sarda. La fregua, antica pasta di semola lavorata a mano e tramandata da generazioni, diventa protagonista di una festa che valorizza le tradizioni gastronomiche e culturali del territorio. Durante l’evento è possibile assistere alle dimostrazioni della preparazione de sa fregua, riscoprendo gesti e saperi che fanno parte dell’identità della comunità.
Gli stand gastronomici propongono piatti tipici della tradizione locale e specialità della cucina sarda, offrendo ai visitatori un percorso tra sapori autentici e prodotti del territorio. La manifestazione si svolge tra le vie del centro storico, animate da espositori, artigiani e iniziative dedicate alla valorizzazione delle tradizioni popolari.
Accanto alla gastronomia, la sagra è arricchita da attività culturali, laboratori e momenti di intrattenimento che coinvolgono grandi e piccoli, trasformando il borgo in un luogo di incontro e convivialità. L’evento si lega inoltre ai festeggiamenti in onore di San Daniele, figura particolarmente cara alla comunità locale.
Tra sapori genuini, tradizioni secolari e spirito comunitario, la Sagra de sa Fregua rappresenta uno degli appuntamenti più caratteristici di Gonnoscodina, offrendo l’occasione di scoprire l’autenticità e l’ospitalità della Sardegna più vera.