La Sagra del Baccalà di Avigliano, nel cuore della Basilicata, è una delle manifestazioni gastronomiche più rappresentative del territorio e celebra un ingrediente che, nel corso dei secoli, è diventato protagonista della cucina locale. Grazie alla sua versatilità e alla tradizione culinaria aviglianese, il baccalà è oggi uno dei simboli dell’identità gastronomica del paese, capace di raccontare la storia e la cultura di questa comunità.
Durante la manifestazione il centro storico si anima con numerosi stand gastronomici dove il baccalà viene proposto in tante preparazioni, dalle ricette più tradizionali alle interpretazioni più creative, affiancato da altre eccellenze lucane come la Strazzata di Avigliano, miele, prodotti da forno, dolci tipici e specialità del territorio. Accanto alla gastronomia trovano spazio esposizioni dedicate all’artigianato locale, dimostrazioni, show cooking e iniziative che valorizzano le produzioni e i saperi della Basilicata.
La sagra è arricchita da musica, spettacoli folkloristici, animazione e rievocazioni che coinvolgono l’intero borgo. Tra gli appuntamenti più caratteristici figurano i celebri Quadri Plastici, suggestive rappresentazioni viventi che affiancano il programma culturale e contribuiscono a rendere l’evento un momento di incontro tra gastronomia, arte e tradizione.
Tra sapori autentici, cultura popolare e spirito di comunità, la Sagra del Baccalà rappresenta un’occasione per scoprire una delle eccellenze gastronomiche più amate della Basilicata e vivere l’atmosfera accogliente di Avigliano, dove il buon cibo diventa il punto d’incontro tra tradizione, artigianato e valorizzazione del territorio.