A Rosignano Marittimo, la costa toscana profuma di mare… anche nell’entroterra. La Sagra del Baccalà e dello Stoccafisso è una delle più apprezzate dell’estate, dove questi due pesci conservati, protagonisti della tradizione marinara, vengono esaltati in preparazioni saporite e sorprendenti.
Il menù include baccalà alla livornese, stoccafisso in umido con patate, fritto di baccalà e altre ricette tramandate da generazioni. I piatti vengono serviti in un contesto conviviale, con tavoli all’aperto, musica dal vivo e una vista che abbraccia il mare e le colline.
La sagra è il perfetto incontro tra terra e mare, storia e cucina, per chi ama i sapori autentici della tradizione toscana.