La Sagra del Calzone di Cipolla di Binetto è un appuntamento irrinunciabile per gli amanti della cucina tradizionale pugliese. Questo incantevole borgo, situato in provincia di Bari, celebra ogni anno le sue radici culturali e culinarie con un evento che unisce gusto, tradizione e intrattenimento.
Protagonista indiscusso della festa è il calzone di cipolla, preparato seguendo la ricetta tradizionale: un involucro fragrante di pasta di pane che racchiude un ripieno saporito, spesso a base di sponsali, i caratteristici cipollotti pugliesi, o cipolle bianche.
La sagra si svolge in occasione dei festeggiamenti per la Madonna Santissima di Costantinopoli, figura particolarmente cara agli abitanti di Binetto per aver protetto il paese da una storica gelata.
Oltre alle specialità gastronomiche, l’evento offre momenti di intrattenimento per grandi e piccoli, con spettacoli, musica dal vivo e la partecipazione della tradizionale banda musicale, creando un’atmosfera festosa e conviviale. Perfetta per famiglie o gruppi di amici, la Sagra del Calzone di Cipolla rappresenta un’occasione unica per scoprire le tradizioni, la cucina e il calore di questo suggestivo angolo della Puglia.