Monteflavio ospita un’intera giornata all’insegna del divertimento tra stand di gastronomia, vino e musica dal vivo. Il protagonista della manifestazione è il castrato, proposto per l’occasione cotto nel sugo con gli gnocchi oppure alla brace, in un tripudio di sapori autentici da gustare in buona compagnia ed immersi nella natura del Parco dei Monti Lucretili, dove il borgo storico della Sabina romana è situato.