La Sagra del Cinghiale di Soriano nel Cimino è un evento imperdibile per tutti gli amanti di questa carne saporita: situato nella provincia di Viterbo, il pittoresco borgo di Soriano nel Cimino diventa il palcoscenico di questa festa. Durante i giorni della sagra, le strade e le piazze del borgo si animano con bancarelle, concerti di musica dal vivo, esibizioni di gruppi folcloristici e spettacoli di artisti di strada. Gli appassionati di storia e cultura possono approfittare delle visite guidate nel centro storico tra antiche chiese, vicoli caratteristici e il maestoso Castello Orsini, scoprendo leggende e curiosità locali.
Il cinghiale è preparato in molteplici varianti dai cuochi locali: tra i piatti più apprezzati ci sono le pappardelle al ragù di cinghiale, gli arrosti, gli spezzatini e il cinghiale in salmì, spesso accompagnati da contorni di verdure di stagione e polenta. Oltre ai piatti a base di cinghiale, la sagra offre una vasta gamma di altre specialità gastronomiche come formaggi, salumi, olive, sottaceti e dolci tradizionali come le ciambelle al vino.