Tra le antiche case a calce e le viuzze del centro storico, Casamassima celebra due grandi protagonisti della sua tradizione gastronomica: il coniglio ripieno e la focaccia di patate. In questa sagra dal sapore autentico, il coniglio viene preparato secondo ricetta locale, farcito con erbe aromatiche, formaggio e salumi, poi cotto lentamente per esaltarne ogni sfumatura di gusto. Accanto a questo piatto corposo, la focaccia di patate rappresenta la parte più rustica della tavola casereccia pugliese: morbida, dorata, perfetta da gustare calda.
Durante la festa, l’atmosfera è vivace e conviviale: stand gastronomici, spettacoli musicali, gruppi folkloristici e attività per bambini animano le giornate, accompagnando i visitatori in un viaggio sensoriale tra sapori, profumi e storie di una terra ricca di generosità.