Nel verde dell’Irpinia, ai piedi del Terminio, Volturara celebra il suo legume più prezioso con la Sagra del Fagiolo Quarantino, varietà antica e autoctona dal seme piccolo e irregolare, ma dal sapore inconfondibile. La manifestazione è un inno alla biodiversità e alla resilienza agricola, e offre un percorso alla scoperta di uno degli ingredienti base della cucina contadina.
Durante la sagra, il paese si anima di profumi e sapori: zuppe, minestre, fagioli con cotiche, fagioli al tegamino e piatti della tradizione irpina vengono serviti negli stand gastronomici, spesso accompagnati da pane cotto a legna, verdure spontanee e vino locale. L’evento è anche un’occasione per conoscere da vicino i produttori, assistere a laboratori, passeggiare tra i banchi dei mercatini artigianali e godersi musica e spettacoli sotto le stelle. Un’esperienza che restituisce il valore della terra e del lavoro agricolo.