A Saluggia, paese che ha fatto del fagiolo il suo prodotto simbolo, si svolge ogni anno una delle feste più attese della zona: la Sagra del Fagiolo. Questo legume, piccolo, chiaro e particolarmente digeribile, è riconosciuto per la sua qualità e versatilità. Durante la manifestazione, i visitatori possono gustarlo in numerose preparazioni: dalla tradizionale Panissa (piatto tipico a base di riso e fagioli) alla pasta e fagioli, fino alle ricette più moderne e originali. La Sagra si apre come sempre con la “Sfida della Panissa” in cui 6 Pro Loco del territorio si sfideranno in loco a colpi di mestoli nella preparazione della miglior panissa, e i visitatori potranno scegliere se gustare la panissa che preferiscono oppure assaggiarle tutte!
La sagra coinvolge produttori locali, chef, associazioni e tutta la cittadinanza in un evento che unisce gastronomia, cultura e promozione del territorio. Oltre agli stand gastronomici, ci sono esposizioni di artigianato, musica, intrattenimento per famiglie e approfondimenti sul ciclo di coltivazione del fagiolo saluggese. Un appuntamento che onora il gusto, la fatica agricola e il legame forte tra terra e comunità.
SERVIZI INDICATI DALL'ORGANIZZATORE: Mercato artigianale, Attività dimostrative, Intrattenimento nell'evento, Concerti o spettacoli serali, Funzioni religiose, Visite o passeggiate, Attività per bambini, Coperto in caso di pioggia