A Sogliano il protagonista è il formaggio di fossa, prodotto unico che matura in fosse scavate nella roccia, sprigionando aromi intensi e inconfondibili. Durante la sagra gli stand offrono degustazioni di questa specialità insieme a vini locali, mieli, tartufi e salumi tipici della Romagna. Le vie del borgo medievale si animano con mercatini di prodotti artigianali e spettacoli che uniscono tradizione e convivialità. Non mancano momenti dedicati alla cultura, con visite guidate alle fosse di stagionatura e incontri con i produttori. Passeggiando tra vicoli e piazze, i visitatori vivono un’esperienza che unisce storia, gastronomia e folklore, rendendo questo evento un appuntamento imperdibile per i buongustai.
Solo la domenica: 23 e 30 ottobre e il 7 dicembre