La Sagra del Fungo Porcino di Torchiati, frazione di Montoro in provincia di Avellino, è un appuntamento dedicato ai sapori dell’autunno e alla cucina dell’Irpinia. Nata negli anni Novanta, la manifestazione è cresciuta grazie al lavoro dei volontari della comunità e oggi viene organizzata dall’Associazione Oratorio Torchiati, insieme alla Parrocchia SS. Salvatore e S. Martino.
Il protagonista è naturalmente il fungo porcino, utilizzato per preparare numerosi piatti della tradizione. Nel corso delle diverse edizioni sono stati proposti scialatielli e cortecce con porcini e salsiccia, risotto ai porcini, arrosto di maiale ai porcini , panini con salsiccia e funghi, porcini arrostiti, mostrando quanto questo ingrediente possa essere presente dall’antipasto ai secondi.
La cucina della sagra richiama quella delle feste di paese irpine, con primi piatti, carni accompagnate dai porcini, prodotti tipici e dolci della tradizione. A preparare e servire le pietanze sono soprattutto volontari e famiglie della frazione, mentre le serate sono accompagnate da musica dal vivo e sonorità popolari.
La Sagra del Fungo Porcino ha inoltre una forte dimensione comunitaria: è una manifestazione senza scopo di lucro e il ricavato viene destinato alle attività sociali ed educative dell’Oratorio di Torchiati. Una festa in cui il porcino diventa quindi il filo conduttore per raccontare gastronomia, volontariato e senso di appartenenza di una piccola comunità del territorio montorese.