La sagra dello Jambon alla brace di Saint Oyen è un’occasione unica per gustare il primo ed unico prosciutto cotto prodotto in val d’aosta, lo Jambon alla brace.
Il suo sapore è reso così speciale dall’impegno dei numerosi cuochi che lo cospargono di erbe aromatiche e lo fanno rosolare a lungo sul grande spiedo, al fuoco di bracieri attizzati da diverse varietà di legno, annaffiandolo con una miscela di miele e vino bianco, che ne caratterizzano la cotenna dorata.
Il prosciutto, riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale, viene servito sempre accompagnato da un piatto di polenta, fagiolini o patate lesse. Insieme a questa prelibatezza, la kermesse propone numerose attività sportive di pesca, corsa, calcio e musica per tutti i gusti.