La Sagra del Morzello è un viaggio intenso nei sapori decisi della cucina catanzarese, un evento che rende omaggio a uno dei piatti simbolo della tradizione gastronomica calabrese: u Morzeddhu. Preparato con carne di vitello tagliata in piccoli pezzi e cotta a lungo in un sugo piccante di pomodoro, concentrato, peperoncino, alloro e spezie, il morzello ha origini umili ma un carattere fortemente identitario.
Nato come pasto nutriente per muratori e operai, che lo consumavano intorno a metà mattinata avvolto nel “pitta”, il pane rotondo calabrese, questo piatto è oggi celebrato con una sagra che ne conserva l’anima popolare, trasformandolo in protagonista di una grande festa di comunità. A far da cornice al morzello, tanti altri piatti della cucina locale, musica folkloristica, mostre di artigianato e spettacoli che animano le vie del paese in un’atmosfera calorosa e conviviale.
La manifestazione non è soltanto un’occasione per assaporare una delle ricette più antiche e amate della Calabria, ma anche per condividere storie, sapori e tradizioni che continuano a vivere grazie alla passione di chi le tramanda. Alla Sagra del Morzello, ogni boccone racconta la storia di Catanzaro, dei suoi profumi e del suo orgoglio gastronomico.