La Sagra del Pane Nero di Castelvetrano, in provincia di Trapani, nasce per valorizzare uno dei prodotti più identitari della tradizione agroalimentare siciliana: il Pane Nero di Castelvetrano. La manifestazione anima il centro storico coinvolgendo produttori, artigiani e realtà locali in un percorso dedicato al pane, alle eccellenze gastronomiche e alla cultura del territorio.
Il protagonista è un pane dalla caratteristica colorazione scura, legata all’impiego della Tumminìa, antico grano duro siciliano. Tradizionalmente viene preparato mescolando semole integrali, tra cui quella di Tumminìa, macinate a pietra: una lavorazione che restituisce un pane dal profumo intenso e dal sapore deciso, profondamente legato alla storia cerealicola di questa parte della Sicilia.
L’evento unisce enogastronomia, tradizione, cultura e promozione del territorio, con degustazioni, incontri, cooking show, esposizioni di prodotti tipici, artigianato e momenti di intrattenimento. Un appuntamento pensato per far conoscere e tramandare un’eccellenza della tradizione siciliana, coinvolgendo produttori, associazioni, operatori economici e visitatori.
La festa coinvolge le vie e le piazze di Castelvetrano con artigianato, arte, musica, spettacoli e iniziative culturali, riportando al centro un alimento che per generazioni è stato alla base della tavola contadina. La Sagra del Pane Nero diventa così un racconto di grano, forni, agricoltura e comunità, mantenendo vivo un sapere che continua a rappresentare l’identità gastronomica di Castelvetrano.