Nel piccolo paese di San Giovanni in Galdo, il pane diventa rito con la Sagra del Panunto Galdino, una festa che ruota attorno a un gesto semplice e primitivo: ungere il pane con il grasso che cola dalle carni arrostite. Il “panunto” è infatti una fetta di pane insaporita direttamente al contatto con gli spiedi di maiale, salsiccia, fegatini, assorbendo tutto il profumo e la sapidità della cottura.
Il risultato è un cibo povero e sontuoso allo stesso tempo, protagonista assoluto di una serata fatta di brace accesa, vino forte e convivialità. Completano l’offerta gastronomica salumi locali, verdure grigliate, formaggi e dolci tipici.
La festa è accompagnata da musiche popolari, risate, storie e una comunità che accoglie chi arriva con il calore delle vere feste di paese. Una sagra che sa di fuoco, pane, e tradizione vera.