Nel verde della campagna pisana, a due passi dalla foce dell’Arno, il borgo di San Piero a Grado ospita una delle sagre più identitarie del territorio: la Sagra del Pinolo. Qui, tra profumi di macchia mediterranea e memorie contadine, si celebra un piccolo ma prezioso frutto, il pinolo toscano, ingrediente tipico della cucina locale, legato a doppio filo alla storia e al paesaggio dei boschi costieri.
La sagra è un vero omaggio alla tradizione gastronomica del luogo. Il menù proposto ruota attorno all’uso sapiente del pinolo, capace di impreziosire primi piatti, secondi di carne, dolci rustici e perfino contorni. I visitatori possono gustare pietanze come i crostini con fegatini e pinoli, pappardelle al cinghiale, spezzatini profumati e tortine casalinghe, tutto preparato con attenzione e passione da volontari e cuoche del posto.
Oltre alla cucina, la manifestazione offre un programma ricco di momenti conviviali: musica dal vivo, balli popolari, spazi dedicati ai bambini e un’atmosfera familiare che accoglie i visitatori come vecchi amici. La piazza e gli spazi del paese si trasformano in un grande convivio all’aperto, dove si mescolano i suoni dell’estate, i profumi della pineta e il calore di una comunità che vive e condivide le proprie radici.
La sagra si svolge il 04-05-06 e il 11-12-13 luglio