45° Sagra del raperonzolo

Noto già agli antichi romani per le sue proprietà diuretiche, il raperonzolo è una erbetta selvatica che cresce spontaneamente in primavera sulle zone ombreggiate e collinari del territorio di San Giovanni in Galilea. La cittadina dedica a questa pianta una sagra antica, durante la quale il raperonzolo va consumato rigorosamente crudo e condito con olio aceto e sale ma anche all’interno di una piadina ben riscaldata, sprigionando il suo miglior sapore.