Nel cuore della Romagna, i ravioli sono dolci tradizionali ripieni di mostarda o marmellata, spolverati di zucchero e bagnati con liquore Alchermes. A Casalfiumanese, l’arrivo della primavera porta con sé la Sagra dei Ravioli, una festa che affonda le radici nel 1738, durante il giorno di San Giuseppe, e che nasce ufficialmente nel 1925.
Nel corso degli anni la manifestazione si è consolidata e arricchita, portando esibizioni di gruppi e carri, ospitando artisti di alto calibro e dando inizio a nuove tradizioni: come il lancio dei ravioli sulla folla dalla torre di Piazza Cavalli, dalla quale si può vedere tutto il centro storico: questo rito annuale avviene ormai dagli anni ‘70.