La Sagra del Risotto del quartiere Pilastro di Este, in provincia di Padova, è una manifestazione gastronomica legata alla Festa Patronale della Beata Vergine Maria Addolorata. La festa nasce dalla collaborazione e dall’impegno della comunità del quartiere e unisce cucina, tradizione e convivialità, con un grande stand gastronomico dedicato soprattutto a uno dei piatti più rappresentativi della cultura veneta: il risotto.
Protagonisti assoluti sono i risotti, preparati anche grazie alla collaborazione con esperti cuochi di Isola della Scala, territorio veronese particolarmente noto per la cultura del riso. Tra le specialità proposte nel corso della manifestazione figurano il risotto all’isolana, il risotto con guanciale, gorgonzola e noci e quello con radicchio e Monte Veronese, oltre ad altre ricette della tradizione. Lo stand gastronomico offre anche piatti come musso, baccalà alla vicentina, carne alla griglia, contorni e dolci, accompagnati da vini.
La gastronomia è affiancata da musica dal vivo, serate danzanti e intrattenimento per adulti e bambini. Trovano spazio anche iniziative culturali, come mostre di pittura e fotografia, che contribuiscono a trasformare la sagra in un momento di aggregazione per tutto il quartiere Pilastro.
Tra risotti, specialità venete e spirito di comunità, la Sagra del Risotto di Este rappresenta un’occasione per conoscere la tradizione gastronomica del territorio e vivere una festa popolare in cui il riso diventa protagonista e punto d’incontro tra la cultura culinaria padovana e quella veronese.