Questa è la festa più antica della Valle: si celebra ormai dal lontano 1978. La sagra, che generalmente ospita nella mattina manifestazioni culturali dedicate alla castagna come convegni, estemporanee di pittura e murales, seguite dal pranzo a base di castagne e prodotti tipici, si anima ancor di più nel pomeriggio con giochi popolari, concorsi gastronomici e balli in piazza fino a tarda sera. In questa occasione si possono fare piccole escursioni nei lussureggianti boschi di castagna, limitrofi al paese, da dove sgorga la famosa acqua “Santacroce” conosciuta sin dall’antichità. A Canistro il binomio acqua-castagne si configura ormai come una sorta di distintivo marchio territoriale e la festa che ogni anno si celebra in onore della castagna “Roscetta” contribuisce a rafforzarlo ed a farlo conoscere ad un pubblico sempre più numeroso, incantato dalla flagranza del frutto, dall’abbondanza delle acque e dell’intenso verde-oro del paesaggio.
Le date inserite sono indicative, verranno confermate non appena l’organizzazione della sagra ufficializzerà lo svolgimento della prossima edizione.