La Sagra della Cipolla di Treschietto è una celebrazione annuale che si tiene nel borgo di Treschietto, nel comune di Bagnone, in Lunigiana. La sagra è dedicata alla cipolla di Treschietto, una varietà locale nota per la sua dolcezza e il suo sapore delicato.
La sagra è stata istituita nel 1976 e da allora è diventata un appuntamento fisso per gli amanti della gastronomia locale. Ogni anno, durante la prima metà di maggio, il borgo si anima con stand gastronomici e eventi culturali che attirano visitatori da tutta la regione.
La cipolla di Treschietto, appartenente alla specie Allium cepa L., è caratterizzata da una forma appiattita, un colore rosso rubino all’esterno e bianco con striature rosse all’interno. È coltivata seguendo metodi tradizionali, senza l’uso di concimi chimici, e la sua dolcezza la rende ideale per essere consumata cruda, in pinzimonio, o come ingrediente principale di piatti tipici come la barbotta (una frittata al forno) e la torta di cipolle.
La manifestazione non solo celebra la cipolla, ma contribuisce anche a promuovere le eccellenze gastronomiche della vallata e a sostenere l’economia locale.