La Sagra della Pizzonta Fontanellese di Fontanelle, frazione di Teano, è una manifestazione che celebra uno dei prodotti più autentici della tradizione contadina dell’Alto Casertano. Organizzata dalla comunità locale, la festa nasce per valorizzare la Pizzonta Fontanellese, una ricetta semplice che racconta la storia del borgo e delle famiglie che, con pochi ingredienti, hanno trasformato il cosiddetto “pane povero” in un simbolo di convivialità, condivisione e identità locale.
Protagonista assoluta dell’evento è la Pizzonta Fontanellese, preparata secondo l’antica ricetta con farina, acqua e un pizzico di sale, impastata a mano e fritta nell’olio bollente fino a diventare dorata e fragrante. Un tempo rappresentava il pasto quotidiano della tradizione contadina, oggi continua a essere uno dei sapori più amati del territorio. Accanto alla pizzonta appena fritta, gli stand gastronomici propongono primi piatti, pasta, panini, patatine fritte, dolci tipici e numerose altre specialità locali, accompagnate dalla Festa della Birra, che arricchisce l’offerta gastronomica della manifestazione.
Le serate sono animate da musica dal vivo e spettacoli folkloristici, con gruppi come I Calenum, protagonisti di un coinvolgente repertorio di musica popolare e folk campano che contribuisce a creare un’atmosfera di festa e partecipazione. L’evento rappresenta un importante momento di aggregazione per la comunità, valorizzando le tradizioni, la cultura e l’ospitalità di Fontanelle.
Tra gastronomia, memoria contadina e spirito di comunità, la Sagra della Pizzonta Fontanellese rappresenta un’occasione speciale per scoprire uno dei sapori più autentici del territorio di Teano e vivere una festa che continua a tramandare, attraverso una ricetta semplice e genuina, la storia e l’identità del borgo.